はぴまむ

子育て中もハッピーに日々を過ごしたい主婦がお仕事のことや役に立った情報などをつづっています。

おうちで簡単にカリッふわっ!おすすめのたこ焼きレシピを伝授!

time 2015/08/26

今回はタイトルの通り、たこ焼きのレシピと焼き方です!

急になんでたこ焼き?!と思った方。理由は簡単です。

ドラゴンボール超でベジータがたこ焼き焼いていてとっても食べたくなったから、という単純な理由です!

べジータの「今すぐカリッカリのふわっふわをお持ちしますからねぇ~!」ってセリフ通り、カリッカリのふわっふわになるレシピと焼き方を書いていきます!

sponsored link

関西の家庭には一家に一台たこ焼き器?!

関西のご家庭には一家に一台あるとかいう都市伝説がまことしやかに流れているたこ焼き器ですが、ゆいくり家にもあります!

ホットプレートの鉄板が何種類もあるこんなやつです。

TOSHIBA 角型ホットプレート シャンパンゴールド HGK-12WK(NE)

新品価格
¥10,380から
(2015/8/25 02:16時点)


こんなやつで気が向いたらお好み焼きとかたこ焼きとかジンギスカンとかしてます。

本当に関西の家庭にはたこ焼き器があるのか?!気になって調べてみたら、いろんなところ調べで大体9割が持っているそう。

しかも、「すべての関西人の家にたこ焼き器あるとか大げさやろ。うちにはあるけど。」というボケまで存在していました。

関西恐るべし。。

カリッカリふわっふわに作れちゃうたこ焼きのレシピ

たぶん、各ご家庭それぞれに秘伝の生地があるはずなんですが、今回はゆいくり家のカリふわたこ焼きの生地を晒してみます。

ぜひ作ってみてくださいね!

ゆいくり家のたこ焼き生地の材料

3~4人分(たこ焼き50個くらい?)

小麦粉(薄力粉)・・・約300g(3カップ弱くらい)
卵・・・3個
水・・・1リットル
氷・・・適量
牛乳・・・50cc
塩・・・3g
しょうゆ・・・小さじ2
昆布だし(顆粒)・・・小さじ1/2
かつおだし(顆粒)・・・小さじ1/2

カリッカリふわっふわのたこ焼きにするための生地作り

かりふわたこ焼きにするためには、生地作りの段階からちょっとしたコツがあるんですー!

  1. まずはボウルに卵を割り入れて溶きまくります!
  2. 水と牛乳としょうゆも投入!混ぜ合わせたら、氷を入れます。
    氷をいれることにより粘り気が出てもったりするのを抑えます!天ぷらの衣と同じ原理!
    牛乳は粉の臭みを取るために投入しています。
  3. 小麦粉、だし、塩もいれて混ぜ合わせます。
  4. 適度に混ぜ合わせたらちょっと冷蔵庫で寝かせておけばできあがり!
    多少のダマは気にしなくても大丈夫です。

生地を作り終わったら、中に入れる材料を切ったりして用意しましょうー!

ネギ、紅しょうが、天かす、たこ。
オーソドックスなたこ以外にもエビとかソーセージとかとにかく好きなものをいれちゃいましょー。

カリふわたこ焼きにするための焼き方

カリふわのたこ焼きにするには焼き方も重要です!

温度は200℃くらいで、カリカリにするためちょっと多めに油を引きます。
ゆいくり家は風味が好きなのでゴマ油を使ってます!

油引きがなければキッチンペーパーで代用できますよー。

油を引いたら生地を半分くらい流しいれていきまーす。
あ、流しいれる前によく混ぜてくださいね!冷蔵庫で寝かせている間に、小麦粉が底の方に沈殿してます。

たこ焼きの作り方
そしたらまずはたこを投入!

たこ焼きの作り方
天かすを投入!
あとでリカバリーがきくので大雑把でOK。

たこ焼きの作り方
ネギを投入!

たこ焼きの作り方
紅しょうがを投入!

たこ焼きの作り方
具材を全部入れたら、あふれるくらいに生地を追加投入します!

火が通るまでしばらく待ちましょう。
あふれたところの生地が固まってきたらいよいよクルクルします!

たこ焼きの作り方
まわりの生地も巻き込みつつ形を整えてクルクル。
たこ焼きをひっくり返す棒がなければ竹串でもいいし、お箸でもできちゃいます!

たこ焼きの作り方
ひたすらクルクルクルクル。。

たこ焼き完成
でっきあっがりー!

カリッカリふわっふわのたこ焼きレシピ まとめ

以上、カリッカリふわっふわなたこ焼きのレシピと焼き方でした。

これであなたもたこ焼きマスター!

楽しいたこ焼きのあとは憂鬱な洗い物。。

ホットプレートとかのプレートは大きいしめんどうだなぁ。。なーんて思っていたら

お片づけお待ちしておりますねー!

おしまい。

sponsored link

down

コメントする




sponsored link

はぴまむの中の人

ゆいくり

ゆいくり

30代の子育て中主婦。在宅勤務OK!という理解ある会社に拾っていただき、そこで働きながらフリーランスとしても活動中。webサイト製作などを中心に活動しています。 [詳細]